Клубнику (без чашелистиков) промыть, раздавить скалкой, влить родниковую воду, добавить мед и хорошо промешать, всыпать изюм. Любителям кислинки можно добавить ломтики лимона. Прикрыть марлей емкость и оставить в темном теплом месте дня на два для сбраживания. Затем процедить и вынести в погреб. Квас будет готов через несколько дней.
Этот старинный напиток из меда и хмеля (до 16 градусов крепости) подавали на свадьбе жениху и невесте. Несколько недель молодые наслаждались этим напитком! (отсюда и выражение — медовый месяц). Наш рецепт — это бездрожжевая медовуха без кипячения меда!Размешиваем мед (желательно светлый) в родниковой воде (если мед старый и засахаренный — то в теплой), добавляем хмель […]
Рецепт жженки из семейной поваренной книги Пушкиных-Ганнибалов:«В серебряную медную кастрюлю или вазу влить две бутылки шампанского, одну бутылку лучшего рома, одну бутылку хорошего сотерну, положить два фунта сахара, изрезанный ананас и вскипятить на плите; вылить в фарфоровую вазу, положить на ее края крестообразно две серебряные вилки или шпаги, на них большой кусок сахара, полить его […]
Этот напиток готовили при первых признаках простуды. 200 гр сырого картофеля терли на мелкой терке, отжимали сок через марлю и оставляли его на час — 1,5 для того, чтоб осел крахмал. Брали 50 гр клюквы, ошпаривали кипятком, через марлю выжимали сок. Остатки ягод (жмых) опускали в кипящую воду минут на 15, остужали и еще раз […]
В 1 литре закипающей родниковой воды растворить 150 гр меда, добавить пряности (гвоздику, корицу, кардамон, имбирь — по вкусу). Кипятить 5 минут, снимая пену. Дать настояться с полчаса, процедить. Добавить 0,5 стакана сока клюквы или морошки. Готовый напиток пить горячим! Продукты: 1 литр воды 150 гр меда пряности