В бархатный сезон гостей удивляли изысканным напитком из фруктов, ягод и вина, настоянных в арбузной половинке. Варианты от безалкогольных до крепких по желанию хозяев! Важно охладить смесь ягод, вин и арбузной мякоти (косточки удалить!), как следует дать настояться в холодильнике (от 1 до 3-х часов). Лед подают отдельно, чтоб не разбавлять напиток. Срезать верх арбуза […]
Срезать «крышечки» с 10 антоновских яблок (желательно с ножкой!), аккуратно вынуть серединки (не до донышка!!!) и уложить плотно в глубокую сковороду. Влить в получившиеся углубления по столовой ложке меда и заполнить раскрошенными имбирными или мятными пряниками. Верх долить медом, посыпать жареными измельченными семечками, прикрыть «крышечкой» и поставить в жаркую печь. Охлажденные яблоки разложить на маленькие […]
В старину на Руси была замечательная традиция — к появлению в семье новорожденного бабушки ставили дрожжевое тесто на пироги. Выпекали изделия самой разнообразной формы: плюшки, булочки-бантики, розанчики, крендельки, витушки, зверушки-птички и т.д. Сложнее всего создавались розанчики: полкило теста раскатывали толщиной около 0,7 мм, обильно смазывали сливочным маслом,посыпали растертым с сахарным песком маком, сворачивали в рулет […]
Купить небольших свежих баранок, обварить их кипятком, оставить полежать в красном вине до набухания, потом вынуть, сложить в дуршлаг. Разогреть в глубокой сковородке сливочное масло, в нем и жарить. Выложить на ломтики любого хлеба (для гренок прислуге, например), подождать, чтоб обтекло масло. Посыпать сахарной пудрой с корицей, растертым маком, рубленым жареным орехом. Уложить на блюде […]