Лев Николаевич, не любивший городской жизни, частенько оставался в Ясной Поляне на зиму, отпуская повара в город к своему многочисленному семейству . Он не был гурманом, вполне обходился обычной овсяной кашей, которую сам себе варил на спиртовке. И в поваренной книге Софьи Андреевны мы видим множество простых незамысловатых рецептов. Лепешки — один из них. «Взять 4 яйца, разбить […]
«Что сильней, чем смерть и рок, — сладкий анковский пирог». Илья Львович Толстой — из книги «Мои воспоминания«. Любимый пирог семьи Толстых! Рецепт подарен матери Софии Андреевны врачом Н. Б. Анке. «Пирог Анке. 1 фунт муки, ½ фунта масла, ¼ фунта толченого сахару, 3 желтка, 1 рюмка воды. Масло, чтоб было прямо с погреба, похолоднее. К […]
Софья Андреевна по крупицам собирала все, что касалось жизни и быта знаменитого семейства Толстых. И даже появившаяся в 1874 году кулинарная книга со 160 рецептами поистине бесценна для потомков! Попробуем и мы сегодня заглянуть в Ясную Поляну, где на веранде за чайным столом у великого писателя собирались многочисленные гости… Пирог из манной крупы. «Чайную чашку […]