Кто не вспомнит в эти осенние деньки тургеневское описание русской охоты! Но мы борзым и ружьям предпочитаем корзинку и ножичек для сбора грибов! И вот под вечер, усталые и довольные, с восторгом рассказываем на кухне историю каждой счастливой находки… А хозяюшка уже отваривает в подсоленном кипятке свежие лесные грибы (хороши для блинчиков крупные, размягченные). Мы […]
Отношение к хлебу-батюшке на Руси искони самое уважительное: собирали остатки от трапезы, сушили для странников. Если же таковых долгонько не случалось, придумывали массу вкусностей из размолотых сухарей. Например: 3 желтка растирали с 0, 3 стакана сахарного песку, 100 гр сливочного масла, щепоткой корицы. Заливали 1 стаканом сливок или молока и всыпали сухарики, стакана 2-3, сколько […]