Купить небольших свежих баранок, обварить их кипятком, оставить полежать в красном вине до набухания, потом вынуть, сложить в дуршлаг. Разогреть в глубокой сковородке сливочное масло, в нем и жарить. Выложить на ломтики любого хлеба (для гренок прислуге, например), подождать, чтоб обтекло масло. Посыпать сахарной пудрой с корицей, растертым маком, рубленым жареным орехом. Уложить на блюде с финиками, черносливом, китайскими яблочками. Подавать со сбитнем, морсом или к самовару.
Продукты: 0,5 кг мягких баранок
2 стакана красного вина
50 гр сливочного масла
пряности, финики, чернослив и т.д.